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海老 ブロッコリー アラビアータ.JPG

   

「海老とブロッコリーのアラビアータソース スパゲティー」

    

寒い日が続くと冬野菜も美味しくなっていきます。最近ファーマーズマーケットで美味しそうなブロッコリーをよく見かけます。今回はブロッコリー、そのブロッコリーと好相性でパスタ料理で人気の海老、ちょっと辛口トマトソースのアラビアータを合わせました。ベストな硬さのブロッコリーとプリプリ食感の海老、そしてパスタに程良く絡んだアラビアータソースでご堪能ください。

    

鶏 温玉 クリーム.JPG

    

「鶏肉と下仁田葱、温泉卵のクリームソース スパゲティー」

    

カルボナーラの変形バージョン。低温でしっとり真空調理した鶏モモ肉のスライスと甘みとコク味ある下仁田葱をクリームソースでサッと加熱、茹で上げのスパゲティーで和えました。お皿に盛り付けたら皆さんの大好きな温泉卵を真ん中に落とします。最初はシンプルなクリームソースで、温泉卵を割って混ぜたらカルボナーラに変わります。お肉が鶏肉なので「親子ナーラ」...味わいの変わるパスタをお楽しみください。

    

    

2月からのおすすめディナーコースのテーマは「蟹と海老」 ...日本人の大好物!!!最初から最後まで「蟹または海老」を絡ませたお料理で攻めていきます。もちろんデザートにも!?

ただいま最終調整中です。是非楽しみにしていてください。

     

    

皆さまのご来店心よりお待ちしております。