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「真イカと冬キャベツ、エリンギのペペロンチーニ スパゲティー」

    

久しぶりに塩味系のパスタはいかかでしょうか?優しいうま味と甘みが共通する真イカとキャベツとエリンギ。食感は三者三様...お互いの個性が活きる様、繊細に火入れします。「ペペロンチーニ」はにんにくと唐辛子のオイルソース。レジーナイタリアーナのペペロンチーニはにんにくと唐辛子の「風味付けしたオイル」がベースなのでお食事された後はにんにくの香りが残りません。女性の方も安心してお召し上がりください。優しいうま味のマリアージュをお楽しみください。

    

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「豚肉のトマトソース《アマトリチャーナ》のスパゲティー」

    

ランチパスタ、定番ソースのアマトリチャーナ。今回は篠山・吉良有機農園の白大豆を軟らかく炊いたものを加えました。この白大豆、とても味わい深く美味しいんです。篠山在来種のお豆だそうです。豆はイタリア中部(アマトリーチェ)でもよく食べられます。篠山×アマトリーチェ...似た?土地柄の組み合わせに間違いはありません。是非お試しください。

   

    

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