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「アサリとズッキーニのスパゲティー、炒りパン粉がけ」

定番「ボンゴレビアンコ」に夏野菜のズッキーニを加え、ニンニクと唐辛子のフレーバーオイルでじっくり香ばしく炒ったパン粉を上に振り掛けました。アサリの美味しいソースをパン粉に吸わせ、パスタに絡めてお召し上がりください。

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「木の子入り、神戸ポークのアマトリチャーナソース スパゲティー」

美味しい神戸ポークをトマトソースで煮込んだアマトリチャーナソースに木の子の「うま味」を添加しました。コクとうま味のトマトソース、仕上げの炒って粗く潰した黒胡椒が全体をピリリと心地よく引き締めます。

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「パプリカと黒オリーヴ入り、仔羊のラグーソース リガトーニ」

仔羊の肩肉を粗挽きに、ソフリット・フレッシュトマト・お野菜のブイヨンと一緒にラグー(ミートソース)に仕立てました。夏野菜のパプリカ、黒オリーヴを加えてちょっとローマ風に...高タンパク・低カロリー、身体に優しい仔羊のラグーはお味も食べ易く、優しく仕立てています。

15日の月曜日はお盆の定休日とさせていただいております。

今週もどうぞよろしくお願い致します。(massa)