「神戸ポークの自家製コンフィとカルボナーラソースのスパゲティー」

〈兵庫県認証食品〉に認証された高品質の「神戸ポーク」を低温で軟らかくなるまでコンフィ(オイル煮)...大ぶりにカットしてフライパンで香ばしく焼き上げ、クリーミーなカルボナーラソースのパスタと共に。異なる食感のバランスと粗挽き黒胡椒の風味がさらに食欲を増進させます。

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「夏野菜とリコッタチーズのトマトソース、スパゲティー」

夏野菜(ズッキーニ、パプリカ、茄子、玉葱、キャベツ、人参、赤ジャガイモ、セロリ...)をトマトソースの中で軽く煮込み、茹で上がったパスタと絡めます。乳脂肪分の少ないあっさり味のリコッタチーズを加えて全体に軽いコクが広がります。

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「海の幸と山の幸、難波ねぎ、フッレッシュトマトのコンキリエ」

具だくさんのパスタはうま味の『三重奏』海の幸のイノシン酸、山の幸のグアニル酸、トマトのグルタミン酸...なにわの伝統野菜・難波ねぎのやさしい風味と共に。

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